福岡の焼き鳥店では「とりかわ」が一番人気

昨夜の9時から秘密のケンミンショウーを見ていたら近県の福岡県で焼き鳥のとりかわが県民の一番人気だと知りました。他の県とは違い番組内で分かった事は串に鶏の皮を巻きつけるように形を整える作業を何人かで作っていて串に巻き付けたとりかわを今度はタレに浸けるのは2度後は何回かに分けて火入れをしては休ませ又火入れをする作業をする全行程に6日間もかけてお客が注文した都度軽く火であぶって提供するとても手間がかかった物だと知りました。創業者の方の娘さんがとりかわが苦手だったのでそれを何んとか食べて欲しくて考案したそうです。連日多くの客が10本単位で注文になっているが殆どの客は20本30本と最初に頼み追加の注文もとりかわが殆どどの客も沢山食べていました。表面はカリカリで中はふんわりして脂っこく無いのでいくらでも食べられると言っていました。とりかわが苦手な私でももしかして食べる事が出来るかもと思いました。テレビで見ていると本当に美味しそうに食べていたのが印象的でした。http://www.rentmatch.co/